台南市飛雁發展協會

親愛的會員大家好！

　　Super A-ma 於會員大會時與大家相處甚愉，協會特別安排此次的聯誼茶會交流請益，希望對會員無論是在料理家務或經營事業上，在一次次的交流中獲益。五柳枝生活文化協會經營的五條港生活文化中心佔地二百坪，1972年鄭嵩鎰醫師於 此設立三和外科醫院，2000年時因老齡退休。鄭嵩鎰輿夫人李金娥有次至淡水旅遊時， 有感於淡水的風光而興起種樹之念，回到康樂街後挨家挨戶詢問鄰居意見，開始免費替大家種樹。被稱為SuperA-ma的李金娥是五條港生活文化中心創始者也是負責人，她認為 現在家庭關係日漸淡漠，應努力提倡家庭重要性、講授家庭廚房藝術，使所有人回歸廚 房及家庭，進而介紹台灣生活。

　　鄭媽媽認為在現代社會中，生活文化的提昇及改造，對一個人固然重要，但如果每個人能在家庭裡營造一個悠閒自在，使家人都能陶醉在其中的生活空間，才是智慧生活的表現。 如何有智慧的操作家事必須由勤儉持家著手，先人處事的態度是懂得資源的重覆運用及惜福，幾乎不浪費天然的資源。例如古早男尊女卑的時代，拜拜一定有一條魚，這條魚是要全家人吃的，於是身為媳婦的女人就把這條魚加入蔥、薑、蒜、洋蔥、胡蘿蔔（也就是所謂的五柳枝）等配料，勾芡變成一大盤的紅燒魚。當男人把主要部分─魚身吃掉時，女人至少還有魚頭、魚尾及那些配料可以吃，也可以用五柳枝拌飯吃。古早女人比男性長壽，或許是因為她們在不知不覺中吃下好多的纖維之故吧。例如像香腸、肉燥等現在常見食品，也都是早期女人善用原本利用價值不高的肉屑、動物腸子之「廚餘」，將其轉化成一道道府城美食的智慧結晶。 「五柳枝」是建構台南優美豐富的地方飲食文化基本底材，許多原本極為尋常或簡單不過的食物，藉由「五柳枝」的襯托轉化得色、香味具全，其不僅蘊藏著過去老祖母持家的智慧也象徵基層草根力量整合後的無窮力量，更要了解廚餘是要由廚餘的源頭－廚房控制，而不是有了廚餘才來想辦法。 
　　是故鄭媽媽在這樣的理念下成立了五柳枝生活文化協會，目的是希望推展更多人來開創生活藝術，使家庭生活能更有品質，也希望打破一般人談到「藝術」就與「花大錢」的錯誤印象。其便開始運用「五柳枝」的智慧，將一向在廚房中的配角加上時鮮主食，變成一道道經濟、營養、方便料理(這對許多職業婦女而言是很重要)的家常菜，更可貴的是鄭媽媽還希望達到「零廚餘」的目標呢。

活動時間：102年1月12日(六)、早上 9:25 報到集合 9：30~11：30 聯誼茶會。 
活動地點：台南市康樂街181 號

活動說明：
． 與SuperA-ma 交流請益 ，如您參加要帶自家產品聯誼請於報名時註明。
． 聯誼茶會：會員免費 。